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2018年末，全國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值3.1萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)2019年產(chǎn)值將保持在3萬(wàn)億元以上，利潤(rùn)總額達(dá)到2500億元，保持良好發(fā)展勢(shì)頭。與此同時(shí)，圍繞著深加工展開(kāi)的糧食第二產(chǎn)業(yè)也發(fā)展的如火如荼，糧食深加工設(shè)備的創(chuàng)新研發(fā)力度也在持續(xù)加大。

糧食加工即指通過(guò)加工設(shè)備將原糧轉(zhuǎn)化成半成品糧、成品糧，或者將半成品糧轉(zhuǎn)化成成品糧。目前國(guó)內(nèi)糧食深加工主要涉及以下幾方面：碾米、制粉、榨油、蛋白質(zhì)提取等。目前我國(guó)糧食精深加工向“安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、方便”和“專、新、特、精、深”方向發(fā)展，產(chǎn)品附加值不斷提高。

業(yè)內(nèi)人士指出，提高糧食深加工比例實(shí)際是我國(guó)拉動(dòng)內(nèi)需，解決三農(nóng)問(wèn)題，以及經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)發(fā)展這個(gè)鏈條當(dāng)中的關(guān)鍵點(diǎn)。而現(xiàn)在，糧食深加工設(shè)備的不斷創(chuàng)新發(fā)展為糧食深加工產(chǎn)業(yè)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

在技術(shù)人員的努力下，我國(guó)糧食深加工設(shè)備種類豐富，生產(chǎn)適用范圍也很大。據(jù)了解，市場(chǎng)上的深加工設(shè)備包含了植物油脂制取與精煉成套設(shè)備、大豆低溫粕成套設(shè)備、植物蛋白成套設(shè)備、天然產(chǎn)物萃取分離成套設(shè)備等等，可滿足不同的糧食深加工需求。

雖然技術(shù)發(fā)展迅速，但我國(guó)糧食深加工設(shè)備制造業(yè)仍然面臨諸多挑戰(zhàn)，例如如何減少原料損失浪費(fèi)、創(chuàng)新糧食加工技術(shù)、降低加工成本等等。面對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，相關(guān)設(shè)備制造商還需加大技術(shù)研發(fā)力度，開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和核心技術(shù)的糧食加工成套設(shè)備，促使糧食加工設(shè)備向安全化、綠色化、智能化、精細(xì)化發(fā)展。

例如武漢某科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司研發(fā)的節(jié)能減損自動(dòng)化碾米機(jī)，不僅解決了人工碾米勞動(dòng)強(qiáng)度大、安全風(fēng)險(xiǎn)高、效率低的問(wèn)題，還極大地減少了設(shè)備耗能，提升產(chǎn)品的完整率。據(jù)了解，該設(shè)備可將整米率(稻米加工成品的完整率)提高2至5個(gè)百分點(diǎn)。

如今，糧食深加工已成為加快糧油加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、振興糧食產(chǎn)業(yè)的重要舉措。深加工帶來(lái)的高附加值也成為了促進(jìn)種糧農(nóng)民增收，以及糧食企業(yè)增效的有效手段。就目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)糧油深加工市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正在不斷加劇，行業(yè)內(nèi)企業(yè)要想分得一杯羹，首先就要靠技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步。

目前，我國(guó)糧食加工設(shè)備行業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢(shì)，從生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)都日漸成熟，也涌現(xiàn)出了一批行業(yè)領(lǐng)頭羊，市場(chǎng)潛力的巨大更是毋庸置疑。行業(yè)內(nèi)企業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也要探索運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、人工智能等技術(shù)，突破瓶頸，為把好糧食加工關(guān)提供技術(shù)支持。