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近日，農業農村部印發《全國鄉村產業發展規劃(2020—2025年)》，文件中提出要統籌發展農產品初加工、精深加工和綜合利用加工，推進加工技術創新、加工裝備創制。建設一批農產品加工園和技術集成基地。我國是農業大國，農業經濟在總體經濟中占重要地位，深入農產品加工對于我國經濟發展有著重要意義。
 
  我國地域廣闊，擁有豐富的農產品資源，包括糧食、油料、水果、蔬菜、畜產品、茶葉等等，種植面積廣，產量大。但國內大部分農產品產區都停留在初加工階段，精深加工現象并不多見。但其實發展深加工能夠將農副產品資源優勢轉化為商品優勢，進一步深化農業改革，促進農業的穩步發展和農民增收。
 
  據了解，部分發達國家的超過80%農產品的農產品都在經過加工后上市，比未加工的農產品增值5倍以上，能夠為農產品行業帶來巨大的經濟效益。相比之下，我國農產品產業在精深加工這一塊明顯存在短板。為了促進農產品精深加工，政府曾發布一系列文件來為產業指明方向。同時，農產品精深加工設備的發展也為產業奠定了技術基礎。
 
  農產品深加工的細分領域非常多，包括谷物深加工；薯類深加工；蔬菜深加工；水果深加工；堅果深加工；茶葉深加工等等。不同農產品的特性不同，其加工方式也各不相同，所需加工設備自然也各不相同。據悉，農產品加工機械包括谷物干燥設備、油料壓榨設備、制茶設備、分級設備、淀粉加工設備、發酵釀造設備等等。
 
  農產品加工設備的技術水平與農產品深加工程度息息相關，近兩年，我國農產品加工技術的研發腳步加快，一大批加工設備在產業內得到應用。農產品加工設備的應用讓生產效率得到大幅提高，使市場上的深加工農產品數量增加，提升農產品附加值的同時，滿足消費者的多元化消費需求。
 
  此外，我國食品機械已從過去的單項作業向多項作業發展，設備的多能性有了大大的提升。多功能加工設備能夠幫助加工企業降低設備的游資成本，一機多用，生產效率高的同時，生產靈活性也有所提高。雖然我國農產品加工設備取得了較為長足的進步，但在智能化方面還有所欠缺。
 
  據悉，現在很多發達國家都在加緊農產品加工領域機器人的研究，并有部分機器人已經在實踐中取得良好反饋。但我國在這方面的研究和開發速度較慢，與國外差距較大。眾所周知，機器人的應用能獲得更高的經濟效益，幫助生產降本增效。因此，國內機械制造商要加快對農產品加工機器人的開發，盡早實現產業化應用。
 
  據數據顯示，目前我國糧食儲藏和果蔬產后損耗率分別高達9%和25%，農產品產后產值與采收時自然產值之比僅為0.38∶1。不僅生產損耗大，產品附加值也并不明顯。這需要國內農產品產區加快引入深加工設備，注重深加工產業的發展。而設備制造商也要研究開發科學的農產加工機器人等智能設備，發展高端市場，推動農業現代化發展。